Brobergs Fisk » Pepparrotspannacotta med kallrökt lax

Pepparrotspannacotta med kallrökt lax

4-6 st små glas

1 gelatinblad
1 dl grädde
1 msk riven pepparrot
1 msk finhackad dill
½ dl turkisk yoghurt
Salt
Kallrökt lax
Färsk dill

Lägg gelatinbladet i blöt. Koka upp grädde och pepparrot. Ställ av kastrullen och låt dra ett par minuter. Sila bort pepparroten och blanda grädden med gelatinbladet. Blanda ner dill och yoghurt och smaka av med salt. Häll upp i fina små glas.

Låt svalna i kylskåp i ca 2-3 timmar. Snurra tunna skivor av laxen och gör rosor och ställ på pannacottan. Dekorera med färsk dill.

 
Handla