Rödingfilé

From: 299 kr

ca 1 kg – 319 kr/kg
ca 3 kg – 309 kr/kg
5 kg – 299 kr/kg

Antal förp.
Kategori.

Rödingen är en uppskattad fisk och är väldigt god att steka i ugnen, stekpanna, grilla eller grava. Till skillnad mot en del annan odlad fisk utfodras den inte med antibiotika eller färgämnen vilket innebär att färgen på filéerna kan variera. Rödingen utfodras med lodda och fiskrens. Rödingfiléerna har kvar skinnet vilket gör att filéerna hänger ihop bra.

Röding finns i flera olika varianter som har anpassat sig till de områden de lever i. Vilt levande vandrar denna röding mellan salt och sött vatten. Vår röding odlas i en lagun/havsvik som vid lågvatten är avstängd från havet och får påfyllning från fjällbäckar medan det vid högvatten flödar in havsvatten i viken.

Fisken filéas för hand och styckfryses, därefter ges filéerna en tunn ishinna för att utestänga syret vilket gör att fisken håller sig 1,5 år i frysen. När du tinar den är den så nära färsk den kan bli och doftar friskt!

Latinskt namn: Salvelinus Alpinus
Fångstmetod: Odlad
Miljöcertifierad: AquaGAP
Styckfrysta filéer med skinn utan ben, (8-10 procent av förpackningens vikt utgörs av en skyddande ishinna runt filéerna för att garantera hållbarheten)

Bilden föreställer ett serveringsförslag och ett av våra recept.

Antal förp. ca 1 kg – 319 kr/kg, ca 3 kg – 309 kr/kg, låda 5 kg – 299 kr/kg
 
Relaterade rececpt